Menus
Karten der Jahreszeiten!
Bei L’Aigle bestimmen Obst und Gemüse das Tempo des Kochs!
Jedes Jahr werden drei Menüs mit frischen Produkten angeboten: Frühling, Sommer und Herbst-Winter.
Herbst und Winter Speisekarte
UNSERE VORSPEISEN
– Tomate Mozzarella Burrata 9,00€.
– Vitello Tonnato (Kalbfleisch, Thunfischsauce) 10,50€
– Salat mit sautiertem Gemüse, Ziegenkäse-Croutons mit Honig und Rosmarin 10,50€
– Melone mit rohem Schinken 11,50€
UNSERE PLATTEN
– Falsches Filet (Charolais) 22€.
– Entrecôte (IRL) 26€
– Rinderfilet (Charolais) 32€
– Lammkarree (NZ) 34€
– Fisch je nach Fang der Woche (Filet von der Dorade Royale, Heimbacher Saibling…)
UNSERE SAUCEN
Pfeffer / Hotel / Champ Bordelaise
BEILAGEN
Sie können aus unseren Beilagen wählen: Pommes frites, Reis, Nudeln, Bratkartoffeln.
Wir haben auch ein Rohkostbuffet, an dem sich die Gäste des Restaurants selbst bedienen können.
UNSERE NACHTISCHE
– Karamellcreme nach Art von „Mamama“ 6,00€
– L’île flottante mit gerösteten Mandeln 6,00€
– Dame blanche Vanilleeis, Schokoladensauce 55% Kakao, Schlagsahne 6,00€
– Vacherin à l’Aigle mit Sorbet und Schlagsahne 7,50€
– Chocolat liégeois auf belgischer Waffel, Vanille- und Schokoladeneis, Schokoladensauce 55% Kakao,
Schlagsahne 8,00€
– Sorbet mit Schuss 8,00€
– Crème brûlée mit Bourbon-Vanille und Mandarinensorbet 7,50€
– Pyramide aus Schokoladenmousse auf Craquelin und Vanillesauce 7,50€
Getränkekarte
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
– Carola bleu (still) – rot (prickelnd) – grûn (medium) 50cl 2,80€
– Perrier 33cl 3,00€
– Schweppes Tonic- Zitrusfrucht 25cl 3,00€
– Orangina 25cl 2,80€
– Coca-Cola 25cl 2,80€
Säfte
– Orange – Aprikose – Ananas – Apfel 25cl 3,00€
Kaffees
– Expresso 1,80€
– Expresso crème (Schweizer Art) 1,90€
– Schwarzer Kaffee 2,10€
– Grand café crème 2,20€
– Tee / Kräutertee 1,70€
– Cappuccino 3,00€
ALKOHOLISCHE GETRÄNKE
– Fassbier Meteor 25cl 2,50€
– Amer – Picon – Cynar bière 25cl 3,00€
– Panaché 25cl 2,30€
– Pastis – Ricard 2,5cl 2,50€
– Martini rosso – bianco 4cl 3,00€
– Campari 4cl 3,00€
– Porto rouge 4cl 3,00€
– Weisswein mit Johannisbeersirop 4cl 2,40€
– Crémant 4,00€
– Kir Royal 4,50€
– Scotch Whisky Balantines 4cl 6,00€
– Vodka Smirnoff 4cl 5,00€
– Gin Gilbeys 4cl 5,00€
– Baileys 4cl 5,00€
– Fernet Branca 2,5cl 4,00€
– Marc ordinaire – Poiriamine – Rhum 2,5cl 2,50€
Schnaps
– Mirabelle – Himbeere – Birne – Kirsch Zwetschen Marc de Gewurtz – Elsbeere 2,5cl 5,50€
– Cognac VS 2,5cl 5,50€
– Cognac XO 2,5cl 5,00€
– Calvados 2,5cl 6,50€
Unsere Weinkarten
WEINE AUS DEM ELSASS
◊ Pinot blanc 2018
Goldmedaille Colmar Domaine Albert Siegles, Orschwihr 14,50€
◊ Pinot gris 2020
Domaine Dock Heiligenstein 19,00€
◊ Pinot gris 2019
Goldmedaille Colmar Domaine Albert Ziegler, Orschwihr 19,00€
◊ Riesling 2021
Vieilles vignes Domaine Dock Heiligenstein 21,00€
◊ Klevener 2020
Cuvée Prestige Domaine Dock Heiligenstein 21,00€
◊ Pinot noir 2018
Médaille d’Or à Mâcon Domaine Albert Ziegler, Orschwihr 19,50€
◊ Pinot noir 2020
Domaine Dock Heiligenstein 19,50€
◊ Crémant Alsace
Médaille d’Or Colmar Domaine Albert Ziegler, Orschwihr 23,00€
◊ Muscat 2020
Domaine Dock Heiligenstein 22,50€
BurgundWEINE AUS DER BURGUND
◊ Pinot noir 2019
Domaine du Prieuré 26,50€
◊ Hautes Côtes de Beaune 2019
Domaine Kundrat 28,50€
◊ Givry 2019
Domaine Masse 37,00€
◊ Mercurey « Bois Cassien »
Domaine Chanzy 39,00€
◊ Côtes de Nuits-Village 2019
Domaine Gachot-Monot 39,50€
◊ Beaune 1er Cru 2018
Bressandes 59,00€
◊ Gevrey-Chambertin 2018
Remoissenet 69,50€
WEISSWEINE
◊ Burgund 2018
Aligoté 24,00€
◊ Burgund 2018
Renomée 28,50€
◊ Chablis 1er Cru « Fourchaumes » 2019
Domaine Séguinot-Bordet 45,00€
WEINE AUS BORDEAUX
◊ Château Piochet 2016
AOC Bordeaux 19,50€
◊ Château Trébiac 2018
AOC Graves rouge 22,50€
◊ Château Devise d’Ardilley 2011
AOC Haut Médoc Cru Bourgeois 39,50€
◊ Château Perron 2016
AOC Lalande de Pomerol 43,50€
◊ Château d’Angludet 2013
AOC Margaux 51,00€
◊ Fleur de Pedesclaux 2015
AOC Pauillac 52,50€
◊ Château du Glana 2017
AOC Saint-Julien 54,50€
WINE VINS DU RHÔNE
◊ Côtes du Rhône rouge 2017
Les abeilles 18,50€
◊ Côtes du Rhône rouge 2017
La Solitude 20,50€
◊ Vacqueyras 2019
Trésor du poète 27,50€
◊ Crozes Hermitage 2019
AOC Les fées brunes 29,50€
◊ Saint-Joseph 2020
Les Lauves 35,50€
◊ Château-Neuf du Pape 2019
Domaine de la Solitude 42,00€
BEAUJOLAIS WEINE
◊ Brouilly 2019
AC Château de Saint-Lager 22,50€
◊ Fleurie 2019
Domaine Berrod 22,50€
◊ Saint-Amour
Domaine Spay 26,00€
◊ Morgon
Les Sybarites im Eichenfass gereift 29,00€