Menus

Karten der Jahreszeiten!

Bei L’Aigle bestimmen Obst und Gemüse das Tempo des Kochs!
Jedes Jahr werden drei Menüs mit frischen Produkten angeboten: Frühling, Sommer und Herbst-Winter.

Herbst und Winter Speisekarte

UNSERE VORSPEISEN

Tomate Mozzarella Burrata 9,00€.

Vitello Tonnato (Kalbfleisch, Thunfischsauce) 10,50€

Salat mit sautiertem Gemüse, Ziegenkäse-Croutons mit Honig und Rosmarin 10,50€

Melone mit rohem Schinken 11,50€

UNSERE PLATTEN

Falsches Filet (Charolais) 22€.

Entrecôte (IRL) 26€

Rinderfilet (Charolais) 32€

Lammkarree (NZ) 34€

Fisch je nach Fang der Woche (Filet von der Dorade Royale, Heimbacher Saibling…)

UNSERE SAUCEN

Pfeffer / Hotel / Champ Bordelaise

BEILAGEN

Sie können aus unseren Beilagen wählen: Pommes frites, Reis, Nudeln, Bratkartoffeln.

Wir haben auch ein Rohkostbuffet, an dem sich die Gäste des Restaurants selbst bedienen können.

UNSERE NACHTISCHE

– Karamellcreme nach Art von „Mamama“ 6,00€

– L’île flottante mit gerösteten Mandeln 6,00€

– Dame blanche Vanilleeis, Schokoladensauce 55% Kakao, Schlagsahne 6,00€

– Vacherin à l’Aigle mit Sorbet und Schlagsahne 7,50€

– Chocolat liégeois auf belgischer Waffel, Vanille- und Schokoladeneis, Schokoladensauce 55% Kakao,
Schlagsahne 8,00€

– Sorbet mit Schuss 8,00€

– Crème brûlée mit Bourbon-Vanille und Mandarinensorbet 7,50€

– Pyramide aus Schokoladenmousse auf Craquelin und Vanillesauce 7,50€

 

Getränkekarte

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

– Carola bleu (still) – rot (prickelnd) – grûn (medium) 50cl 2,80€

– Perrier 33cl 3,00€

– Schweppes Tonic- Zitrusfrucht 25cl 3,00€

– Orangina 25cl 2,80€

– Coca-Cola 25cl 2,80€

Säfte

– Orange – Aprikose – Ananas – Apfel 25cl 3,00€

Kaffees

– Expresso 1,80€

– Expresso crème (Schweizer Art) 1,90€

– Schwarzer Kaffee 2,10€

– Grand café crème 2,20€

– Tee / Kräutertee 1,70€

– Cappuccino 3,00€

 

ALKOHOLISCHE GETRÄNKE

– Fassbier Meteor 25cl 2,50€

– Amer – Picon – Cynar bière 25cl 3,00€

– Panaché 25cl 2,30€

– Pastis – Ricard 2,5cl 2,50€

– Martini rosso – bianco 4cl 3,00€

– Campari 4cl 3,00€

– Porto rouge 4cl 3,00€

– Weisswein mit Johannisbeersirop 4cl 2,40€

– Crémant 4,00€

– Kir Royal 4,50€

– Scotch Whisky Balantines 4cl 6,00€

– Vodka Smirnoff 4cl 5,00€

– Gin Gilbeys 4cl 5,00€

– Baileys 4cl 5,00€

– Fernet Branca 2,5cl 4,00€

– Marc ordinaire – Poiriamine – Rhum 2,5cl 2,50€

Schnaps

– Mirabelle – Himbeere – Birne – Kirsch Zwetschen Marc de Gewurtz – Elsbeere 2,5cl 5,50€

– Cognac VS 2,5cl 5,50€

– Cognac XO 2,5cl 5,00€

– Calvados 2,5cl 6,50€

Unsere Weinkarten

WEINE AUS DEM ELSASS

◊ Pinot blanc 2018
Goldmedaille Colmar Domaine Albert Siegles, Orschwihr
14,50€

◊ Pinot gris 2020
Domaine Dock Heiligenstein
19,00€

◊ Pinot gris 2019
Goldmedaille Colmar Domaine Albert Ziegler, Orschwihr
19,00€

◊ Riesling 2021
Vieilles vignes Domaine Dock Heiligenstein
21,00€

Klevener 2020
Cuvée Prestige Domaine Dock Heiligenstein 21,00€

◊ Pinot noir 2018
Médaille d’Or à Mâcon Domaine Albert Ziegler, Orschwihr
19,50€

◊ Pinot noir 2020
Domaine Dock Heiligenstein
19,50€

◊ Crémant Alsace
Médaille d’Or Colmar Domaine Albert Ziegler, Orschwihr
23,00€

◊ Muscat 2020
Domaine Dock Heiligenstein
22,50€

BurgundWEINE AUS DER BURGUND

◊ Pinot noir 2019
Domaine du Prieuré 26,50€

◊ Hautes Côtes de Beaune 2019
Domaine Kundrat 28,50€

◊ Givry 2019
Domaine Masse 37,00€

◊ Mercurey « Bois Cassien »
Domaine Chanzy 39,00€

◊ Côtes de Nuits-Village 2019
Domaine Gachot-Monot 39,50€

◊ Beaune 1er Cru 2018
Bressandes 59,00€

◊ Gevrey-Chambertin 2018
Remoissenet 69,50€

WEISSWEINE

◊ Burgund 2018
Aligoté 24,00€

◊ Burgund 2018
Renomée 28,50€

◊ Chablis 1er Cru « Fourchaumes » 2019 
Domaine Séguinot-Bordet 45,00€

WEINE AUS BORDEAUX

◊ Château Piochet 2016
AOC Bordeaux
 19,50€

◊ Château Trébiac 2018
AOC Graves rouge
22,50€

◊ Château Devise d’Ardilley 2011
AOC Haut Médoc Cru Bourgeois
39,50€

◊ Château Perron 2016
AOC Lalande de Pomerol
43,50€

◊ Château d’Angludet 2013
AOC Margaux
51,00€

◊ Fleur de Pedesclaux 2015
AOC Pauillac
52,50€

◊ Château du Glana 2017
AOC Saint-Julien
54,50€

WINE VINS DU RHÔNE

◊ Côtes du Rhône rouge 2017
Les abeilles
18,50€

◊ Côtes du Rhône rouge 2017
La Solitude
20,50€

◊ Vacqueyras 2019
Trésor du poète
27,50€

◊ Crozes Hermitage 2019
AOC Les fées brunes
 29,50€

◊ Saint-Joseph 2020
Les Lauves
 35,50€

◊ Château-Neuf du Pape 2019
Domaine de la Solitude
42,00€

BEAUJOLAIS WEINE

◊ Brouilly 2019
AC Château de Saint-Lager 22,50€

◊ Fleurie 2019
Domaine Berrod
 22,50€

◊ Saint-Amour
Domaine Spay
26,00€

◊ Morgon
Les Sybarites im Eichenfass gereift
29,00€